Richtige Weintemperatur finden

Wenn Sie Wein genießen wollen, wissen Sie, dass die richtige Weintemperatur essentiell ist, damit der gute Wein sein Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur gibt es jedoch nicht, sondern es spielen eine Reihe von Faktoren eine Rolle (z. B. Qualitätsstufe und Alter des Weins).

Ein zu kalter Wein schmeckt generell zurückhaltend. Ein zu warmer Wein schmeckt alkoholisch und entwickelt in der Nase störende Töne. Jede Weinsorte hat ihre ideale Temperatur, bei der sich das Bouquet und der Geschmack richtig entfalten.

Die richtige Weintemperatur

• Sekt, süße Weißweine (z. B. Walliser Spätlese): 6 - 9 Grad Celsius
• Trockene Weißweine, Rosés, aromatische Weißweine, Portwein, Süßweine, Banyuls, Sherry: 8 - 10 Grad
• Leichte Rotweine (z. B. Gamay, Ostschweizer Landweine, Beste Weißweine, Beaujolais): 12 - 14 Grad Celsius.
• Vollere Rotweine (z. B. Merlot Viti, Pino noir): 14 - 16 Grad
• Vollmundige Rotweine, die in kleinen Holzfässern ausgebaut werden (z.B. Pino noir, Merlot Riserva, roter Bordeaux): 16 - 18 Grad

Hinweis: Ein Wein erwärmt sich um ca. 1°C bis 2°C, wenn er ins Glas gegossen wird.

Um einen Wein immer in der richtigen Temperatur vorrätig zu haben, lohnt sich die Investition in einen Weinkühlschrank. Da die meisten Weinkühlschränke eingebaut werden müssen oder mit ihrer Optik die Atmosphäre des Raumes beeinträchtigen, sind tolle Weinkühler nicht leicht zu finden.

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